Para ilustrar a matéria, o escolhido foi o Buffet de Sopas do Hotel Planalto Ponta Grossa, juntamente com a Panificadora Vila Velha, com direito à receita da nossa Sopa Borscht, à base de beterraba.
Sopa de beterraba
VOCÊ VAI PRECISAR DE:1 KG DE LOMBINHO
1 KG DE COSTELA SUÍNA
4 BETERRABAS COZIDAS E RALADAS
MEIO QUILO DE REPOLHO RALADO
1 LITRO E MEIO DE ÁGUA
MEIA XÍCARA DE TRIGO
1 OVO
1 COLHER DE SAL
MEIO COPO DE VINAGRE
LIMÃO
E TEMPERO FEITO COM UMA CEBOLA E UM DENTE DE ALHO MOÍDOS NO LIQUIDIFICADOR COM UM POUCO DE ÓLEO
COMO FAZER:
O PRIMEIRO PASSO É TEMPERAR A CARNE COM O PREPARADO FEITO DE CEBOLA E ALHO E PÔR PARA ASSAR ATÉ DOURAR. EM SEGUIDA, RESERVE.
PEGUE UMA PANELA E COLOQUE ÁGUA, BETERRABAS E REPOLHO.
DEIXE NO FOGO POR ALGUNS MINUTOS.
AÍ, COLOQUE TODA A CARNE JÁ ASSADA, O SAL E DEIXE COZINHAR POR MAIS 15 MINUTOS.
ENQUANTO ISSO, NUMA TIGELA, MISTURE BEM O OVO, O TRIGO E MAIS UM COPO DE ÁGUA.
É ISSO QUE VAI DEIXAR A SOPA CREMOSA.
AÍ, MISTURE ESSE CREME E DEIXE COZINHAR MAIS UM POUCO. ASSIM QUE FERVER DESLIGUE.
SÓ AÍ SE COLOCA O VINAGRE, A GOSTO. QUANTO MAIS VINAGRE, MAIS AZEDA A SOPA VAI FICAR.
E ESTÁ PRONTA A NOSSA SOPA DE BETERRABA.
Para ver a matéria direto no site da TV Globo RPC, clique aqui e confira o vídeo (4 min).
Um comentário:
Parabéns pelo Blog do Hotel Planalto. Sem dúvida este empreendimento hoteleiro é uma importante referência de Qualidade em Serviços na cidade de Ponta Grossa, região dos Campos Gerais e no Estado do Paraná.
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